Chinese Method Of Firing Bamboo Charcoal

(1) 건증류 열분해 방법: 그 설비는 주로 외열식 수직형 건찜솥인데, 이 건증류 냄비는 대나무 물 함유율의 20~25%까지 예간할 수도 있고, 미리 건조된 대나무를 사용하지 않고 사용할 수도 있지만, 사전 건조 대나무를 사용하는 것이 더 좋다.죽탄은 굽는 과정에서 산화 문제가 거의 없기 때문에 죽탄의 득률이 높아 보통 25% 정도에서 최고 35%까지, 소성 주기는 보통 48~72시간이다.그러나 정제 온도는 높지 않아 대나무 숯의 밀도에 영향을 미친다.증류기는 크기가 작고 대나무 숯의 득률이 낮다.저장성의 일부 제조업체들은 대나무 숯을 굽기 위해 이 수직식 증류 냄비를 사용한다.

(2) 흙가마 굽는 방법: 직접 가열 연료(목재), 즉 가마구 연료가 연소되어 발생하는 열이 가마 꼭대기까지 올라가 가마 안으로 퍼지고, 그 중 대부분의 열기가 상층부에서 흐르고 소량의 열이 주변으로 방사되어 하향식으로 천천히 건조되어 예탄화에 이르며, 가마 안의 대나무 중 일부를 소각하여 가마 내 온도를 지속적으로 상승시키고 휘발성 물질을 제거한다.이때 가마 안의 매연 순환으로 점별 열과 온도가 기본적으로 균일해 탄화와 정제 단계를 완성해 구조적으로 촘촘한 대나무 숯을 얻었다.가마구이는 보통 스모키 예건조, 건조, 예탄화, 탄화, 타마야키(정제), 자연냉각 등의 단계가 있는데, 각 단계의 온도에 따라 스모키 예건조 단계는 60~10 0°C, 건조 단계는 10 0~15 0°C, 예탄화 단계는 15 0~2 70°C, 탄화 단계는 2 70~4 5 0°C, 게르마늄 구이 단계는 약 4 5 0°C ~ 10 0°C이다.가마숯 굽는 과정을 보면 각 단계의 온도와 탄화 속도는 조작자의 눈과 코를 통해, 하나는 굴뚝과 가마문에서 나오는 연기의 변화를 관찰하는 것이고, 둘째는 연기 냄새를 맡아서 확인하는 것이다.흙가마에 사용되는 싱싱한 대나무는 보통 야외에 일주일 정도 두고 가마에서 일주일 정도 훈제하는 반면 자연냉각은 가마온 50~60°C까지 일주일, 가마를 내는 데 보통 2일이 걸린다.따라서 가마에서 탄화까지는 보통 25일에서 30일이 걸리고, 죽탄의 득률은 보통 20% 정도다.공정은 사후 산화 연소량이 작으면 산율이 20% 이상이고 그렇지 않으면 20% 미만이거나 더 낮다(공기 누출이나 공기 진입량이 너무 많기 때문).가마는 비용이 낮고 정제 온도가 높고 대나무 숯 밀도가 높지만 품질 안정성이 떨어져 득률이 높지 않다.